Resep carrot cake

Ide carrot cake ini muncul saat ibu saya rikues minta dibuatin cemilan buat teman ngopi. Katanya pusing abis ngoreksi jawaban soal2 UAS murid ibu yang banyakan gak nyambungnya hihi. So, dari hasil perburuan..ehm, tepatnya sih penjarahan di kulkas ibu hehe, nemunya wortel. Gugling bentar, dapet deh resep carrot cake ini.

Ini pun pertama kalinya saya bikin cake wortel. Jadi agak h2c gitu deh pas bakingnya, takut gagal. Tapi, alhamdulillah...sakseis hihihi.

So, here's the receipe.

Bahan

250 gram telur

300 gram gula kastor (misalnya gulaku)

2 gram garam

5 gram emulsifier (TBM ato ovalet, di skip juga gpp kalo ga ada)

260 gram tepung terigu protein sedang (contoh: Segitiga Biru)

1 gram baking soda

1 gram baking powder

1 gram cinnamon bubuk (bubuk kayumanis)

450 gram wortel (parut halus dan jangan diperas airnya)

150 gram minyak sayur

How to:

Kocok telur, gula, garam hingga kental dengan speed tinggi. Masukkan emulsifier, kocok terus hingga kental dan meninggalkan jejak.

Ayak bahan kering, kemudian masukan kedalam adonan dengan speed rendah hingga tercampur rata.

Masukkan wortel parut, aduk rata dengan spatula.

Masukan minyak perlahan ke dalam adonan hingga tercampur rata.

Tuangkan kedalam loyang bundar 20-22 m yang telah dialasi kertas.

Panggang dengan suhu 180ºC selama 30 – 45 menit (lakukan tes tusuk).